Artikel
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc
Författare: Gotfred Pettersson
Datum: 28-01-2018

Vad är smaken av människokött?

Må dina avsikter är att inte bita en arm till medarbetare när du är hungrig och ändå inte lunchtid, men säkert mer än en gång att du har undrat vad människokött smakar. Det verkar som, även om det är ett rött kött, smaken liknar fläsk. Vill du veta mer om denna nyfikenhet som kannibal?

Utseendet på människokött

Man kan säga att människokött faller inom området rött kött såsom vaccination. Vad är detta? Rött kött färg beror på protein myoglobin, som är rikt pigmenterade, har särskilt de kemiska föreningar av proteinet är ansvarig att använda syre för energi. Med tanke på att kött såsom fläsk, får och ko har mellan två och åtta milligram myoglobin per gram muskel; myoglobin koncentration i human muskel är mycket hög: 20 milligram per gram kött i vissa muskelfibrer.

Smaken av människokött

Serie mördare som t.ex. Armin Meiwes- och polynesiska kannibaler har varit ansvarig för att beskriva vad det smakar människokött, och den allmänna slutsatsen är att den har en matchande smak med sin röda färg. Närmast i smaken skulle vara fläsk, bara lite starkare; även om William Seabrook, författare och journalist som reste till Afrika i 1920, beskrev smaken av människokött som liknar nötkött. Dess mycket beskrivande berättelse talar om en mjuk kött, omöjligt att skilja dess ursprung, något fibrösa och utan en distinkt smak och kan ha fläsk eller fisk. Men senare versioner visar att stammarna som lämnade honom var aldrig en del av deras seder. En sak förblir klar: smaken av människokött beror på banan och hur den är beredd, liksom i andra carnes-: är inte samma människa gryta av stammen Azende mänskliga könsorgan stekt och kryddig som har förbrukats under en "konstutställning". På frågan om vad han vet människokött presenterar en paradox: fläsk är röd som humana-, men allt vi katalogis som "vitt kött." Hur tror du då som bör övervägas människokött?